En mis viajes por Sudamérica, fotografiando y escribiendo sobre temas relacionados con naturaleza, pueblos y costumbres; un buen día, en Chile, sentado bajo la sombra de una maravilloso Tilo y mientras tomaba algunos buenos vinos, pensé en que ambas palabras eran similares. Viajes y vinos, términos que se parecen tal vez no por casualidad ya [...]
Archivo de Mayo 2008
A la Sombra del Tilo
Publicado en Chile, etiquetado Bio-Bio, Chile, Porta, vino el Mayo 30, 2008 | Deja un Comentario »
Vientos de África en Puerto Natales
Publicado en Chile, etiquetado Africa, ceviche, Chile, Nordnorge, Patagonia, Puerto Natales, restaurant el Mayo 30, 2008 | 2 Comentarios »
Uno no pensaría en ir a probar platillos saharianos a la Patagonia, pero eso es lo que sucede cuando llego a Puerto Natales, en la XII región de Chile.
Estoy en Afrigonia, un pequeño pero acogedor restaurant atendido por sus dueños a sólo dos cuadras de la plaza de este ventoso pueblo austral. Los turistas del [...]
Pipeños y Sol
Publicado en Chile, etiquetado Don Pascual, Itata, longanizas, Pincheira, prietas, vino el Mayo 30, 2008 | Deja un Comentario »
Un vino rústico pero de encanto seductor es la variedad País de la región del rio Itata. Fuerte e ideal para acompañar carnes blancas y las famosas longanizas de Chillán, las afamadas Pincheira. Sin embargo, hay otra variedad de embutidos que a mi personalmente me parecen excelentes: las desconocidas longanizas de Don Pascual, y sobre [...]
Migas del Pastor
Publicado en España, etiquetado cocina rural, migas, pan, restaurant, Toledo el Mayo 28, 2008 | Deja un Comentario »
Para quien vaya a Madrid por más de unos pocos días resulta de rigor visitar la antigua capital española: Toledo. Declarada monumento de la Humanidad por UNESCO por su extensa herencia cultural y centro de encuentro de las culturas cristiana, mora y judía, aparte de hogar de Garcilaso de la Vega, Alfonso X y el [...]
