Vientos de África en Puerto Natales

Uno no pensaría en ir a probar platillos saharianos a la Patagonia, pero eso es lo que sucede cuando llego a Puerto Natales, en la XII región de Chile.

Estoy en Afrigonia, un pequeño pero acogedor restaurant atendido por sus dueños a sólo dos cuadras de la plaza de este ventoso pueblo austral. Los turistas del Nordborge, crucero Noruego atracado en el muelle, se internan en esta sorpresa de sabores y mixturas al caer la noche.

Pero he llegado antes, cuando las mesas están desocupadas y puedo observar la tranquila calle con sus letreros de madera que promocionan destinos indómitos y agrestes.

Pero no he venido ni me he sentado a la mesa para hablar de viajeros ni letreros. Aquí si que la gastronomía le sorprenderá. Una deliciosa mixtura de sabores locales, especialmente de frutos del mar y las creaciones propias de un chef de origen africano. “Nuestra experiencia ha sido fantástica y hemos experimentado con nuestros clientes los éxitos de este nuevo e innovador negocio patagón. Hay personas que vienen a diario a pedir un plato en particular, como nuestro ceviche de salmón fresco con mango, un invento maravilloso que ha tenido una muy buena acogida”, comenta el maestro mientras sostiene un par de llamativos y bien presentados platos en sus manos.

Madera, amplios ventanales y un ambiente cálido son la amalgama para hacer de este sitio una pequeña joya de sabores y aromas en el corazón de uno de los lugares menos amables del mundo, la ventosa e indómita Patagonia.

Entrada en Restaurante Afrigonia, Puerto Natales

Fotografias ©2008 RCSPhoto